“大战”前的备战

天刚亮，赵婶就把棉袄扣到最上头，拎着布袋往外走。

临出门，她还回头吼了一嗓子：“张勇，你别偷懒啊，米饭要是夹生，我先骂你！”

张勇站在后厨门口，手里抱着一袋米，点头点得像捣蒜。

“我不偷懒，我先把米淘了。”

程意没拦赵婶，她知道赵婶这两天憋着一股劲，想把供餐这事做得像样。

早市的饭盒样品多，晚了就剩歪歪扭扭的盖子，买回来更添麻烦。

店门一关，后厨就安静下来，只剩水声和米粒在盆里滚动的响。

张勇淘米淘得很认真，水换到

“大战”前的备战

赵婶心疼得吸气：“你轻点，别给我压坏了。”

程意没理她，压完放那儿，停了半分钟。

掀起来，桌面干干净净，盒沿也干。

程意把这盒子单独放到灶边：“就这个。供餐用它。”

赵婶脸上又心疼又服气：“贵是贵，可它不闹幺蛾子。”

程意看她：“贵一点，少返工。返工浪费的不只是时间，还有脸面。”

赵婶不吭声了，转身去数饭盒数量。

“我回头问问那摊主，能不能一口气给我弄三百个，少了不行，多点也不怕。”

张勇小声问：“为啥要三百？咱才一百份。”

赵婶白他一眼：“一百份是试，后面加量谁说得准。再说，路上摔一个、压一个、扣坏一个，你拿啥补？靠嘴补？”

张勇被噎住，脸红了，还是点头：“你说得对。”

饭盒样品定下来，程意把话拉回正事。

“今天练二十份。就按供餐那天走一遍。”

张勇咽了口唾沫：“二十份也要一次出完？”

程意点头：“一次出完。你们别想着分两趟缓一口气，供餐那天不会等你缓。”

赵婶把新饭盒排成两排，盖子全打开，像等着上菜。她嘴上还在嘀咕：“这阵仗看着就累。”

程意把小纸条贴到墙上，写得很清楚。

酱爆肉片：肉片二十份量，青椒洋葱二十份量，酱汁提前兑好两盆。

鸡蛋烧肉末豆腐：豆腐二十份量，肉末二十份量，鸡蛋按份打散备好。