馄饨店内。

林晓兰学着江晚秋的做法，在案板上撒着干面粉，不停地揉压面团，等到面团重新变得光滑紧实，就开始分切剂子、擀成均等大小的原状。

铁柱和王大牛在旁边剁肉，在林峰的安排下负责不同的馅料。

开门做生意，第一步就是明码标价。

就算你店里的东西做得再好吃，但连价格表都没有，普通人哪里敢进来点餐，生怕吃完之后狮子大开口来宰客！

林峰自制了两块木板用来当菜单表，笔走龙蛇地写下——

素菜馄饨，一碗1毛5

香菇猪肉馄饨，一碗2毛5

河虾馄饨，一碗4毛5

虾仁馄饨，一碗6毛5

。。。。。。

无需粮票，现包现煮，鲜香味正！

高汤熬制，小碗足量，吃饱喝好！

林峰刚把一块自制菜单放在店门口，旁边就有个骑单车的退休老大爷慢悠悠地停下，奇怪地打量着新开的店面：

“小伙子，你是这家店的老板？恐怕不是城里人吧。”

“嚯，大爷，我在这开店，还得讲究户口吗？”林峰打趣反问。

退休老大爷见林峰是真的不懂，忍不住出来指点江山：

“看来你是真不知道城里风头有多紧啊，那么多摊贩都回家了，你还敢光明正大地开店？”

林峰毫不胆怯，直道：

“我家馄饨店执照办齐，合法经营，踏实做买卖，不偷不抢的，有什么好怕？”

“不止是这一点。”

退休老大爷摇了摇头，指着市集方向：

“看来你是真的脑门一热开的店啊，知不知道城里卖面点类的什么店最火？一个叫李婶包子，每天都会卖包子、油条鸡蛋之类的，还有一个叫陈记面点，主要卖饺子和云吞。”

“就两家，那不正好，竞争压力更小了。”林峰笑着道。

“天真！”

退休老大爷啧了一声：“那是因为其他摊贩都混不下去，这两家可是经营了十五年以上的老字号，城里人就认老字号的口味，你说说，你这馄饨店有啥活路？”

他如数家珍地说出两家店的特色美食，舔了舔嘴唇，道：

“李嫂包子铺早上开门，卖到中午基本就能卖光，陈记面点一般是这个点开张，但估计陈老头也担心城里这股风头，今天特地闭店休息。”

这时，江晚秋在店里呼喊一声：

“阿峰，馄饨出锅了，先回来吃饭吧。”

“哎！来喽！”

林峰笑着跑回店，心里倒是没多大压力。

餐饮行业，质量为主，可不是哪家店活得最老，就最好吃。

老字号这玩意也只是个噱头，后世大把店铺火了就扯东扯西，搞什么百年历史啥的。

林峰充分信任自家手艺，懒得折腾这些罢了。

等他走后，退休老大爷刚想推车离开，心中觉得这家店肯定支棱不了两个月。

不过就是几个手里有点余钱的年轻人，脑袋发热就开的门店。

无论怎么比，也比不上李婶包子和陈记面点的味道！

真是不自量力！

退休老大爷刚跨上车座，眼角余光瞥到店门口的菜单排得长长一列，忍不住推了推老花镜，这才看清上面的字。

“虾仁、香菇鲜肉？这么多馅料，真的假的，不嫌麻烦吗？”