反复练习

肉这次下得晚，香气被压后。

她刻意让锅里前段没有爆点。

二十五分钟，锅开始转。

三十二分钟，她开始收。

这一次，她没有任何犹豫。

三十八分钟一到，她便直接装盘。

她没急着尝，而是等待了一分钟。

再入口，味一下子就出来了。

张勇品尝了一口：“这个完全不一样，越吃越好吃。”

程意却摇了摇头。

“但是还不够，评委要的是一口就记住。”

她看着那盘菜，

反复练习

。

时间、地点、要求，写得很清楚。

统一场地练习一次，这是给入选者的“适应日”。

张勇看完，第一反应是皱眉。

“公用灶台。”

“刀也不是自己的。”

“油、盐、锅，全是统一的。”

程意把纸折好，放进兜里。

“正好。”

系统在这一刻给出提示：

环境变量上升

练习当天，人不少。

十来个厨师，来自不同的馆子。

有人穿白制服，有人带着自家刀。

程意什么都没带，只带了那本记满记录的小本。

她走到分配的灶台前，先摸了一下锅。

锅底偏薄，导热快，惯性小。

她心里已经有数。

旁边有人在切肉，刀声很响。

另一边，油已经下锅，空气里开始混着味儿四处飘散。

张勇站在她身后，低声问：“现在开始？”