出乎意料的惊艳

二十五分钟，她开始收，油开始浮。

她没有追求色泽，只盯着汤的状态。

当汤开始挂壁，她立刻停火装盘。

整道菜，颜色偏浅。

和旁边那些亮油的盘子比起来，很不起眼。

张勇尝了一口，抬头看她。

“入口的味道有点慢。”

“对，但同时味道离开得也慢。”

系统在这一刻给出确认：

陌生环境复现成功

练习结束后，有人凑过来。

“你这道菜，看着没那么抓眼球啊。”

语气不算挑衅，更像试探。

程意点头：“确实从色泽来看差强人意。”

“那评委会不会记不住？”

程意想了一下，回答得很实在。

“记不记得，不是我能控制的。”

“我能控制的，是我把它做成什么样。”

那人没再说话。

回去的路上，张勇忍不住问：“你刚才不紧张吗？”

“紧张。”

“那你怎么还能临时改那么多？”

“因为我知道，哪一步不能乱。”

她拍了拍兜里的小本。

“这些东西，是我在自家锅前，一次次留下来的。”

“换锅，也跟得上。”

系统在这一刻，给出一句很轻的提示：

核心能力：可迁移

夜里，程意把今天的记录补完。

她在最后写了一行字：“陌生锅，先认脾气，再谈手法。”

她知道，但从今天起，已经不再依赖那口熟锅了。

隔日，抽签在县文化馆的侧厅。

不大，却挤满了人。

参赛的、工作人员、摄像的，全在。

灯一亮，气氛立刻变了。

桌上摆着一个箱子，封条还没拆。

“

出乎意料的惊艳

出乎意料的惊艳

不是为了细，是为了完整。

鱼骨不去，鱼肉分段。

这样做，成品不完整。

在比赛里，很少有人选这条路。

但她看得很清楚，这条鱼的厚度，不允许她赌整条。

第一遍练习，她直接失败。

鱼外熟里生。

她没有调整火，调整的是下锅顺序。

第二遍，鱼肉先过油，再回锅。

油温偏低，这一次，熟度上来了。

不过味还没出来。

第三遍，她加了豆腐。

豆腐吸热，能拉长窗口。

系统在这一刻更新：

临时结构调整

张勇尝了一口，表情很复杂。

“不过，这不像你之前做的那种比赛菜。”

“但能吃完。”

她自己尝了。