灶台见本事

程意把规则摆在桌面上。

“同一份原料，同一道菜，限时四十分钟。你当评判，赵婶和张勇做见证。端盘后先不说是谁做的，你先吃再问。”

福来馆主厨笑了一声：“还挺会安排。”

推荐人遇到这么程意难缠的主，也没有退路，便点头答应：“行，按你说的。”

赵婶把门拍得更紧：“先说清楚，输了你们走人，别在我店里嚷嚷！”

福来馆主厨抬手拿起一个洋葱：“这位大婶儿，我没兴趣在你这小店嚷嚷，我只想做完菜拿名额走。”

程意把两套刀具摆出来，一套是店里常用的，一套是备用的新刀。

福来馆主厨伸手去拿新刀，被张勇按住。

“用店里这套。”

“凭什么？”

张勇把两把刀放到桌上。

“同一套，你敢不敢？”

福来馆主厨看了看刀口，没再说话。

程意把原料端上桌，有鱼、豆腐、葱姜蒜。

推荐人的眉头跳了一下：“你拿鱼比？”

程意把鱼放到盆里：“你们推他去比赛，比赛

灶台见本事

赵婶有点忐忑地皱眉：“这鱼的卖相，确实有点水平。”

张勇不屑一顾地冷笑一声：“卖相好，不代表味道好！”

程意的锅里到了回紧的点，鱼肉边缘开始收，豆腐表面起细孔，汤开始挂壁。

她关火，盛盘。

还是那个问题，鱼块不整齐、豆腐在底、汤色偏清。

她最后把葱段撒在最上面。

福来馆主厨看了一眼她的盘子，笑了一下。

“你这盘端出去，人家还以为是吃剩的。”

程意把盘子放到评判桌上。

“你先做完再说。”

福来馆主厨火不收，继续压汁，等到颜色更深才关火。

他把整鱼滑到盘中，鱼身完整，酱汁浓，葱丝搭成花，盘沿还抹了一圈亮油。

他端盘过来时，推荐人的眼神明显亮了。

赵婶把两盘换了位置，用筷子指着推荐人：“按规矩，先吃。”

推荐人坐下，筷子先伸向整鱼。

第一口入口，他点了点头。